OMS - Benchmarks Globais de Sódio da OMS para Diferentes Categorias de Alimentos (2ª Edição)

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Na preparação para a Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal de 2024, a OMS realizará um webinar técnico com foco na 2ª edição dos parâmetros de referência globais de sódio da OMS para diferentes categorias de alimentos. Esta segunda edição apresenta valores de referência para os níveis de sódio em 70 subcategorias de alimentos, refletindo o compromisso da OMS em reduzir a ingestão de sódio a nível mundial. Estes parâmetros de referência globalmente harmonizados definem os níveis máximos de sódio que os alimentos processados ​​podem conter.

Apesar dos esforços concertados dos Estados-Membros para cumprir a meta global para 2025 das CCNTs de uma redução relativa de 30% na ingestão média de sal pela população, a ingestão média global de sódio permanece elevada, excedendo em mais a recomendação da OMS de limitar a ingestão de sódio abaixo de 2 g/dia. do que o dobro. O consumo excessivo de sódio…