The Lancet - Lançamento da Série Lancet sobre Alimentos Ultraprocessados ​​e Saúde Humana

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Neste evento de lançamento, você ouvirá Richard Horton, editor-chefe da revista The Lancet, os autores da série e outros especialistas de renome mundial, discutirem as dimensões científicas, políticas e de políticas públicas relacionadas aos alimentos ultraprocessados, um desafio urgente para a saúde global.

Esta série histórica de três artigos da Lancet explora como os alimentos ultraprocessados ​​(UPFs) se tornaram uma característica dominante da alimentação em todo o mundo, impulsionando um rápido aumento da obesidade e das CCNTs, ao mesmo tempo que remodelam os sistemas alimentares de maneiras que prejudicam as economias, as culturas e o planeta.

A série demonstra que o problema é sistêmico: os alimentos ultraprocessados ​​são produto de uma economia alimentar impulsionada por interesses corporativos, e não pela nutrição ou sustentabilidade.

Os autores argumentam que o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados ​​na alimentação humana é fruto de interesses comerciais. Esses alimentos são fabricados, comercializados e…