Uma década de luta pela rotulagem frontal no Brasil é tema de livro

Novo livro organizado por pesquisadoras da USP e do Idec detalha o processo regulatório entre 2014 e 2024 e a defesa do direito à informação sobre a composição dos alimentos

Uma das conquistas mais importantes para a saúde pública e para a conscientização alimentar no Brasil ganhou um registro histórico detalhado. O livro “Você tem o direito de saber o que come: um registro da história da rotulagem nutricional frontal sob a ótica da sociedade civil” já está disponível para acesso e download gratuito.

Imagem: Divulgação

A obra foi organizada por Ana Paula Bortoletto Martins (FSP-USP), ao lado de Laís Amaral Mais (Idec) e Mariana Ribeiro (Idec). Publicado pela Editora Eletrônica da FSP, o livro resgata a trajetória de discussões, pressões e avanços regulatórios que moldaram as novas normas de rotulagem de alimentos no país.

Uma década de mobilização e desafios

O livro apresenta de forma cronológica e aprofundada os principais acontecimentos relacionados ao processo regulatório da rotulagem nutricional frontal no Brasil entre os anos de 2014 e 2024. Esse período foi marcado por intensos debates técnicos, consultas públicas e forte embate de interesses entre defensores da saúde pública e o setor regulado.

O grande destaque da publicação é a documentação da atuação da sociedade civil organizada. O texto evidencia como coalizões e entidades técnicas foram fundamentais na defesa do direito do consumidor à informação clara, essencial para a promoção de uma alimentação adequada, saudável e consciente.

Informação acessível e direito à saúde

A implementação dos alertas na parte frontal das embalagens — indicando o alto teor de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio — transformou a maneira como os brasileiros se relacionam com os produtos nas prateleiras. Registrar os bastidores dessa transição regulatória é vital para compreender os rumos das políticas de combate às Condições Crônicas Não Transmissíveis (CCNTs) associadas à má alimentação, obesidade, diabetes e as condições cardiovasculares.

Como acessar a obra?

Como parte do compromisso com a democratização do conhecimento técnico e científico, o livro é totalmente gratuito. Ele pode ser acessado na íntegra por profissionais de saúde, pesquisadores, gestores públicos e cidadãos interessados no tema.

• Para ler a nota de lançamento oficial e mais detalhes sobre a publicação, acesse o portal da Faculdade de Saúde Pública da USP.

• A obra completa está disponível para leitura online e download no Portal de Livros Abertos da USP.

Fonte: FSP-USP